Доктор философии Рик ван Эрп из Университета Вагенингена провёл исследование, по результатам которого стало ясно, что отложение жира у свиней, питающихся в ночное время, увеличивается на 7% в сравнении с животными, употребляющих пищу в дневное время.
Свой доклад доктор представил слушателям на симпозиуме «Кинетика пищеварения у свиней» 3 октября. Рацион и время кормления зависит от некоторых факторов. Например, количество голов и тепловой стресс.
«Маленьких и более робких свиней, содержащихся в условиях высокой плотности посадки, обычно преследуют доминирующие особи, поэтому им придется есть в разное время, когда представляется возможность. Также у свиней, испытывающих тепловой стресс, будет разное время кормления», – рассказывает Ван Эрп.
В своём исследовании он выясняет, как влияет выбор времени приёма пищи на животных и их энергетический обмен. В эксперименте участвовали две группы свиней: одну из них кормили только в дневное время, а вторую – ночью. Исследование показало, что усвояемость сухого вещества и азота была одинакова в обеих группах. Однако выработка тепла у животных, питающихся днём, оказалась выше, чем у свиней, получавших ночное кормление. Это значит, что при ночном кормлении, животные лучше удерживают энергию.
В итоге, дополнительное накопление жира привело к росту конечной массы жира на 1,7 кг и увеличило толщину жировой прослойки на спине на 0,6 мм. Процент мяса снизился на 1,1%, а вот масса туши осталась и вовсе неизменной. Рик ван Эрп утверждает, что отложение жира объясняется меньшим тепловыделением у животных в ночное время.
«Тепловыделение можно разделить на 2 основных параметра: на производство тепла, связанное с активностью, и производство тепла, в зависимости от скорости метаболизма в покое (RMR). Глядя на две группы, 60% разницы между выработкой тепла было связано с RMR и 40% с активностью тепла. То есть, разница в отложении жира связана и с различиями в метаболических процессах, а не только в зависимости от активности животного», – рассказывает учёный.
Отметим, что пик тепловыделения наступает утром и в 16 часов дня. Этот момент Рик ван Эрп не смог объяснить.
